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健康生活丨夏天饮食要“含蓄”,这份夏季饮食安全指南,请查收
发表时间:2020-07-30

随着气温一点点的攀升,夏天终于来啦!烧烤、龙虾、冰西瓜、冷面…各式各样的美食齐齐上阵,但是在享受美食的同时酷热的天气也很容易让人吃不消,人体神经经常处于紧张状态,某些分泌腺的功能也受影响,因而常出现消化力减弱、食欲不振现象,那么夏季应该如何安全饮食呢?


夏季饮食小常识 

针对夏季食欲不振,有没有什么科学健康的饮食方法能够提高我们的食欲呢?掌握10个拳头原则可以帮助大家平衡膳食。原则具体为:每天吃不超过一个拳头大小的肉、蛋类,包括鱼、肉、蛋、禽;吃两个拳头大小的谷类,包括粗粮、杂豆和薯类食物;保证两个拳头大小的豆制品和奶制品;每天吃不少于五个拳头大小的蔬菜水果。做到谷类两三种,肉类一两种,蔬菜水果三到五种,最后加上混合坚果20克为宜,做到天天有水果,餐餐有蔬菜。


在夏季怎样吃才能避免出现一些不良症状?

膳食的第一个原则是食物多样化,只有摄入的食物种类多了,才能保证身体所有的营养需要。第二个原则是清淡饮食,尤其在夏季高温高湿的天气情况下,清淡饮食非常重要,要控制高热量食物的摄入,同时多食用一些抗氧化能力强的蔬菜和水果。第三个原则是搭配膳食要合理,充分利用蔬菜本身的颜色和味道搭配膳食,像凉拌菜、蔬菜沙拉等都可以作为平时的饮食。另外大家需要注意,在做凉拌菜的时候要挑选合适的食材,食材用流水先冲洗一下,然后再用开水烫一烫,这样就可以杀死残余的细菌和虫卵。第四个原则是适当进食苦味食物,有研究表明,少量的苦味物质作用于舌部味觉感受器,能增加胃液的分泌,有助于清热祛暑,促进食欲。生活中常见的苦味食物有苦瓜、苦菊等。但是在食用苦味食物的时候也应该控制食用量,不要一次大量的进食,特别是对于儿童和胃肠功能比较弱的人,应该少吃苦味食物。 


夏季忌疯狂饮水

肠胃消化功能较弱的人,在饮食方面需要注意哪些问题?

消化能力弱的人在饮食上要注意清淡,尽量避免生冷油腻和刺激性食物,同时选择一些优质蛋白质等容易消化的食物。另外要注意粗细搭配,每次不要吃太饱,少食多餐,尤其晚餐不要吃的太晚。一定要多吃水果,水果是平衡膳食的重要环节,它水分高、能量低,而且富含维生素和矿物质,膳食纤维和植物化合物的含量也比较多。多数新鲜水果含水量能达到85%~90%,富含维生素c、钾、镁和膳食纤维。水果的颜色越深,植物化合物的含量越丰富,比如深绿色、红色、黄色、紫色等水果。按照自然规律,不同的季节中成熟着各种各样的水果,建议大家选择当季水果食用,像草莓、莲雾、桃子、李子、西瓜、菠萝、芒果、香蕉、樱桃等都是夏季时令水果。很多水果中还含有丰富的有机酸,比如果酸、苹果酸等,可以增进食欲,有利于食物的消化,比较适合夏天食用。《中国居民膳食指南》推荐每人每天摄入水果200到350克,大概是半斤的量。


炎炎夏日人体极易缺水,那么夏季怎样喝水才是最健康合理的?

夏天人体排汗比较多,因此相对其他季节而言需要补充更多的水分。但是要注意,大量出汗以后尽管口渴,也不要贪图一时痛快而快速大量的饮水,应当稍作休息以后适量的补水,少次多量。根据《中国居民膳食指南》的建议,在温和气候条件下生活的轻体力劳动的成年人,每天应饮水1500~1700毫升,也就是常见的水杯大概7~8杯的量,温水最适合饮用,水温的最佳温度是18~45摄氏度。有些人比较喜欢运动或是从事体力劳动工作,活动量比较大,出汗比较多,这种情况要相应的增加饮水量。有一首夏季饮食歌大家可以记一下:知了叫夏天到,饮食要点早知道,汤粥健体补水分,新鲜水果营养高,蔬菜开胃助消化,清新爽口功劳大,瓜果清凉又消炎,清热泻火都不怕,冷饮雪糕适量吃,肠胃健康身体好,运动出汗要饮水,冰镇饮料可不要,菌肉清淡益脾胃,祛暑生津味道美,夏季食物巧搭配,营养健康吃的对。(来源:山东电视台)

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