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秋季适合吃什么水果?应该怎么挑?这4种不要错过
发表时间:2021-10-13

秋季比较干燥,人体需要多补充水分,而水果就是秋季的补水佳品。


秋果品种繁多,而且营养丰富、味道鲜美、医食兼优,那么秋季适合吃什么水果,又该如何挑选呢?


  


梨富含多种维生素、矿物质,对保护肾脏、调节神经系统、增加心脏活力、减轻疲劳、帮助消化、促进食欲都有一定作用。


如何挑选?


●挑选肉质好的:挑梨时,要选择形状端正规则,梨脐(梨底部的凹陷处)较深,且周围光滑整齐的梨,这样的梨果肉细腻,质地脆而鲜嫩,果肉中的颗粒组织少,汁液丰富,通常味道也很甜。

●挑选水分大的:挑梨时要选看起来梨皮细薄、没有疤痕的梨子,用手指按下是否硬朗,其次掂下分量是否够重,这样的梨水分大,且汁甜。


注意事项


梨含有较多果酸和碳水化合物,胃酸多的人群和糖尿病患者少吃。


 柿子 


柿子主要含有蔗糖、葡萄糖、果糖等糖类物质,以及蛋白质、无机盐、果酸、淀粉等,还含有维生素、胡萝卜素、胆碱、芦丁、黄酮甙以及多种氨基酸。
在润肺生津、增进食欲、涩肠止血、软化血管、降低血压、改善心血管功能等方面均有助益。


如何挑选?


●挑选鞣酸少的:不同品种的柿子,鞣酸含量相差很大,多的能高达4%,少的只有0.4%。
吃柿子引起身体不适的前提,是大量吃鞣酸多的柿子,所以,关键在于要买鞣酸少的。
判断柿子中鞣酸多不多,最简单的方法就是尝一尝,味道越涩的柿子,鞣酸含量越高。

●买成熟柿子:当柿子没有成熟时,鞣酸含量较高,特别是果肉外皮层——也就是靠近柿子皮的地方,鞣酸分布较多。
市场上柿子可以分涩型和甜型两大类:甜柿子在成熟前即可在树上自然脱涩,例如可以啃着吃的脆柿子;
涩柿子在采摘后,需要经过脱涩将过多的鞣酸去除,才适合售卖食用,例如买回来需要放软的那种。


 注意事项


●适量吃,每天不超过1~2个柿子(约150~200 克/个);
●不要吃未成熟的柿子;
●糖尿病人慎吃柿子。柿子的含糖量高,接近20%,大多是简单的双糖和单糖,而且成熟的柿子较软烂、未经充分咀嚼就咽下去,因此升糖反应较高;
●如果吃了柿子之后感到强烈不适,要及时就医。


 山楂 


山楂果实中(鲜果)含有碳水化合物、蛋白质 、脂肪、糖、酸 、铁、钙、胡萝卜素、核黄素、苹果酸、枸椽酸等有益成分。

其中以维生素C含量最为突出,铁、钙、果胶及黄酮类物质含量均居各种鲜果之首。


如何挑选?


●挑选新鲜的:新鲜的山楂表皮亮红,质地较硬。
●挑选品质好的:要挑果皮上没有虫眼,没有裂口,且大小要适中,太小没有果肉,太大较酸,分量要足,太轻的不要。


注意事项


空腹时不宜多吃,含有的有机酸容易刺激胃黏膜,导致腹胀、泛酸等。

 猕猴桃 


猕猴桃果实含有糖类,氨基酸、蛋白酶十二种,维生素 B1、C、胡萝卜素以 及钙、磷、铁、钠、钾、镁、氯、色素等多种成分。
其维生素C含量是等量柑橘中的5~6倍,有维生素之王之称。同时,其含有的可溶性膳食纤维能够促进肠胃蠕动,防治便秘。

如何挑选?


●挑选硬的:细致地把果实全身轻摸一遍,选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实,都尽量不要,如果选了,回家后要马上食用。

●挑选绿色的:体型饱满、无伤无病的果较好,靠近一端的部位透出隐约绿色者最好,浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好,维生素含量最高。


注意事项


由于猕猴桃性寒,故脾胃虚寒者应慎食,经常性腹泻和尿频者不宜食用,月经过多和先兆流产的病人也应忌食。转载于网络,如有侵权请联系我们删除