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健康生活丨这四种做法让冰箱细菌翻倍!第一个你就经常做......
发表时间:2021-01-14

冰箱真是太方便了,不管什么都往里面放,天荒地老直到腐烂......

冰箱是一个食物保鲜的好地方,但并非保险箱,由于低温环境一般细菌很难生存,但却隐藏着一种致命的细菌。

李斯特菌

耐低温李斯特菌在冰箱里也可以生长繁殖,一旦通过食物感染人体,进入血液损害脏器,甚至死亡

这些食物容易被污染

1:肉、蛋、奶类,生肉检出较多;

2:熟食污染更危险,取出后加热再食用;

3:接触地面多土生的食物,食用前务必清洗干净。

注意:生食熟食放一起不及时除冰,都会增加交叉感染的可能。

对于这些有危险的食物,有什么方法可以消灭这个致命的细菌吗??

巴氏消毒法:60摄氏度30分钟,日常烹饪100摄氏度10分钟左右就可以有效杀死李斯特菌。

千万别将冰箱当作食物的“保险箱”

不良的存放习惯不但不利于食物保鲜

反而使细菌大量繁殖,偷走你的健康

4种做法让冰箱细菌翻倍


蔬菜不加包装


蔬菜放在冷藏室里可以保持鲜嫩,但如果买回后直接放入果蔬盒,水分会蒸发,表面皱缩、菜叶萎蔫,且不同品种蔬菜上的微生物会交叉污染

建议

给每一种蔬菜包两层软纸,再分别放入独立的塑料袋,扎口要松。

肉类重复解冻


冷冻室中的食品一旦拿到室温环境下接触空气,处于休眠状态下的细菌就开始大量繁殖。即使重新放入冷冻室,细菌繁衍速度减慢,但总量已经增多,且营养和风味也会受损。

建议

在冷冻前先将肉类切成适当的大小,分别装袋冷冻,用时取出一块解冻后就吃完。


剩菜连盘放


把饭菜直接装在盘子里塞入冰箱,空间不够就一层层摞盘子和碗,不但会导致食物串味,还容易使饭菜洒出来,为细菌滋生提供条件

建议

剩饭菜最好分别放在有盖的保鲜盒里,容量以食物占据1/2以上容积为好。


拆封的食物不封口


未喝完的牛奶、未吃完的调味酱等,如果不封口、不盖盖子直接放入冰箱,存在较大的交叉污染风险,加速食物氧化和变质。

建议

袋装牛奶最好挤掉空气后,在开口处折三折,保存不超过24小时,饮用前要加热杀菌。

橙汁等饮料开封后盖严再冷藏,一般不能超过48小时。

冰箱异味是细菌惹的祸冰箱虽然能够保持长时间低温,但同时也是封闭环境,食物一旦腐败,细菌容易大量繁殖,而冰箱的异味来源于细菌代谢产生的气体。因此,定期清理冰箱不仅是为了清除异味,也是为健康安全着想。巧除异味1、毛巾:将一条毛巾对折,再折一次后直接放入到冰箱冷藏室里就可以啦~也可以将毛巾放进一个盘子里,或是放在任何其他角落也都可以~2、卷纸:直接放到冰箱里就可以有效吸收冰箱里的潮湿和异味。除味之后的卷纸,也不会影响使用。3、活性炭:清理完冰箱后可在双门冰箱内放一个小型炭包,三门或多门冰箱可以多放置几个。活性炭有吸附有害物质的作用,也可以去除冰箱内的异味,尤其是剩饭剩菜的味道。


来源丨生命时报

转载自丨健康丰乐